主动脉瓣狭窄是临床上的常见疾病，对人体的健康影响非常大，不仅会影响到人们的生活和工作，严重的还会危及到生命。所以，对于主动脉狭窄的问题一定要引起重视，除了积极治疗之外，平时的饮食也需要多注意。

那么，主动脉瓣狭窄患者在日常饮食中需要注意什么呢？

1、多食用粗粮

高水平的碳水化合物对身体尤其是心血管系统有害，这逐渐成为一个公共卫生领域的共识。

升糖负荷值（GL）和血糖生成指数（GI）反映的是人摄入食物后升高血糖的水平的两个重要指标，一般GI、GL值较低的碳水类食物比较有利于人的健康。大多数精致谷物和面食的GL、GI值通常较高，而绝大部分蔬菜、水果和全谷类食物的GL、GI值较低。

因此，在主食中降低精致谷物的比例，同时增加全谷类主食（粗粮）的比例。用1/3以上的全谷物类食物替代日常食用的精致谷物类主食，同时每天保证每天约1/3的碳水化合物来源是蔬菜和水果，即大约500克蔬菜和300克水果，是比较高质量的碳水饮食方式。

2、低糖饮食

世界卫生组织（WHO）指出，游离糖的摄入增加（尤其是来自甜饮料的部分）会导致体重增长、龋齿，并可能增加其他相关慢性疾病的风险。游离糖是指由厂商、厨师或消费者添加到食品和饮料中的单糖（如葡萄糖、果糖）和双糖（如蔗糖或砂糖），以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。而完整的蔬菜、水果、谷物以及牛奶中自身合有的天然糖分，并不算在其中。因此，要降低饮食中游离糖分的比例，控制每天摄入量少于50克。

3、低脂肪饮食

降低从餐饮中饱和脂肪（多来自于红肉类，如猪肥肉）和反式脂肪（多来自于油炸和人工合成的油脂，如炸鸡、黄油等）的摄入量，同时用不饱和脂肪（橄榄油、芥花油等）或富含ω-3脂肪酸的鱼油（多存在于海鱼中）来替代，并保障每天摄入油脂不超过55克。

4、降低食盐摄入

当食盐食用过多后，食盐当中的氯化钠能够引起体内液体潴留，身体内的液体超标就会引起对血管压力的增加，进而会导致高血压发生的风险增高，危害身体健康。食用过多的食盐还可能引起肾功能负担加重，因为过多的氯化钠会通过肾脏排泄，会加重肾脏的排泄负担，进而可能会让肾功能恶化而产生水肿的情况。因此，每天饮食的食盐摄入量应不超过5克。

5、高纤维饮食

含纤维丰富的饮食有助于控制胆固醇和血糖水平，并能够有效避免体重波动。高纤维饮食有助于降低患心脏病、2型糖尿病、某些癌症和肠道疾病的风险。

因此，在饮食中摄入大约占一天食物重量40%~50%的蔬菜和水果，且蔬菜水果应均衡分配食用，水果应达到蔬菜的一半左右，确保维生素和微量元素摄入的充分性。

6、合理的高蛋白饮食

补充优质的蛋白质可以确保身体健康，优质蛋白质主要是动物类蛋白，即禽类、鱼类、畜类的肉、奶、奶制品，奶制品和鱼肉等白肉类是最佳的蛋白质来源，红肉类及其制品因含有一些致癌物应减少食用的比例。在保障动物类蛋白的摄入后，豆类制品也可以作为蛋白质来源的备选。

7、低胆固醇饮食

如果每天的禽畜鱼肉类食物充足，那么每天摄入的胆固醇含量应不超过一个蛋黄的量，同时每天可以摄入50克左右的坚果，可以降低血液中胆固醇的浓度，有助于提高高密度脂蛋白（HDL）水平，对抑制心血管疾病的发生有好处。

8、少食多餐

少食多餐、多饮水、食用流质或半流质食物，有助于心血管疾病患者的术后恢复。